NOME Cerasuolo d’Abruzzo DOC Baldovino
TIPO Vino rosato
UVE 100% monovarietale autoctono
NUMERO MEDIO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 15.000
COMUNE DI PRODUZIONE Chieti
RESA PER ETTARO 120 q.li
TIPO DI TERRENO Medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Tendone
DENSITÀ DELL’IMPIANTO 1600 piante per ettaro
VINIFICAZIONE Macerazione delle uve in pressa e decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata ed affinamento in acciaio inox

EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO Fine Febbraio
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO Da apprezzarsi giovane
GRADAZIONE ALCOLICA 13-14%vol.
COLORE Rosso ciliegia
BOUQUET Intenso
SAPORE Fruttato, floreale con retrogusto di mandorle amare
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12°C
ABBINAMENTI Salumi, pizza, zuppa di pesce